“Le Domaine de Saje, nous explique Jérôme Mathieu, c’est la contraction des initiales du prénom de mon épouse et de mon prénom. En effet, avec mon frère, nous avons décidé de créer notre propre entité, il y a deux ans. Le Domaine de Saje représente 8 ha de vignes, plusieurs parcelles sur des terroirs urgoniens et argilo-calcaires, je n’ai pas de terroirs de silice. L’âge moyen de mes vignes et de 45 à 50 ans, j’ai cette chance d’avoir de vieilles vignes qui apportent de la concentration et de la personnalité aux vins, et je possède également les 13 cépages de l’appellation, avec une dominante de Grenache.
De grands vins racés et authentiques
Jérome Mathieu
21, rue du Commandant Lemaître
84230 Châteauneuf du Pape
Téléphone : 06 80 95 82 53
Un domaine de 16 ha. Culture et vinifications traditionnelles, dans le respect du terroir. Philippe Granger possède en cave de vieux millésimes : 1999, 2006, 2008, 2009, 2011 et 2012, ainsi que la cuvéeGrenache, Les Baptaurels 2007, 2010, 2011 et 2012.
Philippe Granger nous dit que “la vendange 2021 a été courte, car on a pris le gel, surtout sur les Côtes du Rhône, car le couloir est passé sur tous les CDR de la plaine, alors que les Châteauneuf-du-Pape, étant sur les coteaux où il y a pas mal de bois, ont été bien protégés. De ce fait, il y a une grosse production en moins. Heureusement, tout n’était pas sorti au moment du gel, il y a donc eu une repoussée derrière, ce qui fait que nous avons quand même eu une belle vendange, car la souche a pu donner au peu de grappes tout ce qu’elle avait. Au niveau maladie cela a été correct.
Nous proposons à la vente cette année : CDR 2017 et 2019, CDR-Village 2017, Châteauneuf-du Pape-blanc 2019 et 2020, nous allons mettre en bouteille le 2021, Châteauneuf-du-Pape Traditionnel rouge 2019, les Baptaurels 2019, Cuvée d’Auré 2018, puis 2019.
Nous avons de bons retours de dégustations, que ce soit des dégustations professionnelles, mais aussi de la part de nos clients. Il y a une augmentation de chiffre d’affaires dans les salons que nous avons repris, nous sommes dans un vrai élan optimiste.
Cette année est encore soucieuse, et tant que le raisin n’est pas dans la cuve, rien n’est fait. Nous avons taillé très tard et très long, afin de retailler plus tard, une fois que les gelées seront finies. Nous tenons la route face aux problèmes climatiques et nous sommes prêts à changer nos habitudes pour nous adapter à tous ces changements au niveau du climat.”
Vous allez adorer son Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée d’Auré 2019, de robe profonde, il a un nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, très typé, aux tanins bien fermes et soyeux à la fois, un vin d’une belle harmonie, de garde. Le 2018, au nez de mûre et de fumé, aux tanins présents, est un grand vincharnu et très parfumé, de robepourpre sombre, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé et de poivre.
Beau Châteauneuf-du-Papeblanc 2020, d’une couleur aux reflets verts, au nez très aromatique marqué par des arômes de fruits à chair blanche, un bien joli vin que nous vous conseillons sur un feuilleté de blanc de turbot ou un fricandeau de veau à l'oseille.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2019, de robepourpre soutenu, est charnu, aux arômesfriands de cassis et de framboise, avec ce nez délicat mais intense de fruits rouges et d’épices aux accents de garrigue, de bouche ample et soyeuse, aux tanins très équilibrés, de très bonne garde. Il y a également son CDR rouge 2017, un vin au parfum persistant de griotte et de cassis mûrs, bien typé, corsé et parfumé au palais, de belle charpente, il est généreux en bouche. Le CDRblanc 2020, de robejauneclair, est tout en finesse et en arômes, parfait sur un poisson au beurre blanc ou un saumon cru mariné.
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une exploitation familiale de 12 ha. Christian Vœux, œnologue de formation, a repris ce vignoble en 2005, à la retraite de ses parents. Le sol qui caractérise notre appellation provient des collines du massif des Dentelles de Montmirail auxquelles le village est adossé. L'érosion, au fil du temps, a fait descendre les argiles, les marnes, les sables et les cailloutis qui sont venus recouvrir coteaux et terrasses et qui assurent une belle diversité de sols d'un endroit à l'autre. Les roches calcaires du massif collinaire donnent des sols très calcaires et donc une évolution des vins vers la minéralité. L'exposition du vignoble, sur les pentes Ouest du massif collinaire nous amène le soleil plus tardivement. La durée d'exposition du vignoble à la chaleur estivale est donc plus courte, ce qui permet de garder plus d'acidité naturelle dans les vins et leur donne une jolie fraîcheur et un potentiel de garde important. Les traitements nécessaires pour la protection du vignoble sont faits avec des éléments simples tels le sulfate de cuivre et le soufre. Les traitements sont faits à la dose minimale possible et décidés en fonction de la météorologie, de la présence de maladies ou parasites dans l’environnement et du stade d’évolution de la vigne. Le domaine est certifié Bio depuis le millésime 2020. Par ailleurs, les vins rouges sont certifiés Vegan depuis le millésime 2018.
Vous allez adorer comme nous son CDR-Village Séguret Réserve 2019, Grenache noir, Syrah, sur terrasses argilo-calcaires, c’est un vin chaleureux, intense en couleur comme en arômes, qui fleure les fruits mûrs et les épices, parfaite sur les gibiers ou une daube.
Superbe CDR-Village Séguret Estelles 2018, 70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, Cinsault, vieux Carignans, partiellement élevée pendant 12 mois en fûts neufs et de plusieurs vins sur des notes de prunelle et de mûre, un vin riche en couleur, dense et d’une belle persistance aromatique en finale.
Le CDR-Village Séguret blanc La Daurèle 2021, de robe brillante, au nez d’agrumes et de fruitsblancsfrais, est tout en bouche, où l’on retrouve les fleurs blanches et la pomme. Excellent CDR-Village Séguret rosé Le Rosé de Simone 2021, Grenache noir, Cinsault, Carignan, élevage de quelques mois sur lies, de bouche fine et délicate, aux arômes de fruitsfrais et de rose, un palais intense et raffiné à la fois, très charmeur. Excellent CDR-Village Séguret rouge Les Merrelies 2019, au nez puissant (fraise des bois, humus...), un vin aux taninssouples, charnu et bien charpenté. Toujours cet IGP Vaucluse rouge La Vigne de Louis 2021, avec cette touche de fraise des bois cuite, souple et corsé à la fois. Quant à l’ IGP rosé Le Rosé d’Yvonne 2020, d’une belle robe aux reflets brillants, c’est un vin qui libère des arômes de fruits très mûrs et de garrigue, de bouche typée, toujours une réussite !
Nous terminons sur le CDR-Village Séguret rouge Laurances 2019, de couleur profonde, très harmonieux au nez comme en bouche, avec ces notes très persistantes de mûre et de poivre.
Serge Mouriesse, œnologue-vigneron à Châteauneuf-du-Pape et dans la Vallée du Rhône depuis 28 ans, formé initialement à l'Institut de Bordeaux, il partage cette aventure avec sa femme Brigitte, depuis fin 2007, lors de l'acquisition de la première parcelle en Châteauneuf-du-Pape. Agées de 50 à près de 100 ans pour certains pieds, selon les parcelles, les vignes bénéficient d'une bonne alimentation hydrique en sous-sol. Elles sont également protégées du fort Mistral par le relief et les bois alentours. Mode de culture raisonnée avec une forte connotation biologique : amendements organiques naturels, pas de désherbage ni de fongicides chimiques, traitements à base de souffre et de bouillie bordelaise; traitement mécanique du sol pour favoriser l'aération et la vie microbiologique...
Belle dégustation avec ce Châteauneuf-du-Papeblanccuvée Pierre d’Ambre 2021, 30% Grenacheblanc, 30% Roussane, 20% Clairette et 20% Bourboulenc, au nez puissant et fruité (pamplemousse, amande, pomme), ample et gras en bouche, très bien vinifié, de bouche persistante avec une finale fondue, un vin qui s’exprime en longueur.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge Vieilles Vignescuvée Tour d’Ambre 2019, 100% Grenache, puissant, a des connotations de griotte, de cassis et de cuir, aux tanins riches, de belle couleur grenat soutenu et intense, quand le 2018, avec des nuances de cerise confite, mêle structure et élégance en bouche, aux tanins très structurés, épicé et charnu comme il se doit.
Joli IGP du Gard rouge Bio La Mirœnière 2019, une cuvée parcellaire, une parcelle qui “regarde” la Vallée du Rhône, avec la signature de son vigneron œnologue, 95% Grenache et 5% Clairette, de très belle robe d’un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées subtiles, un vin ample, très chaleureux.
Le vignoble de Côte-Rôtie_definition.html"class="lexique" target="_blank">Côte-Rôtie s'étend sur trois communes : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-et-Semons, sur la rive droite du Rhône dans le département du Rhône, sur des terrasses granitiques très escarpées couvertes d'une couche silico-calcaire en Côte blonde, d'argile et oxyde de fer en Côte brune. Le climat est continental modéré, sec et chaud l'été, avec des pluies régulières les autres saisons. Environ 200 ha de vignobles en gradins sur des pentes de 40%, et divisé entre : la Côte brune (sol argileux de couleur plus foncée) donnant des vins rouges très fermes de lente évolution et de grande longévité (Vaillères, Côte Rosier, Turque, Pommière, Chevalière, Côte Boudin); la Côte blonde (sol plus léger) donnant des vins plus souples (La Mouline, Châtillonne, Grande Plantée, Grands Cols).
On se régale avec ce superbe Côte-Rôtie Drevon 2016, de robepourpre, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et d’épices, un vin puissant, avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche. “Produite depuis 3 générations, la cuvée Classique rebaptisée depuis le millésime 2013 Drevon, en référence au travail d'André et Louis Drevon. Un vin de garde comme en atteste ce 2013, au nez présent avec des senteurs de violette et de pruneau, c’est un vin chaleureux et gourmand, toujours très typé, aux notes de cuir et d’humus en finale, idéal actuellement avec une brouillade de truffes ou un foie gras poêlé aux airelles.
Goûtez le Côte-Rôtie Cuvée Cœur de Rose 2016, caractéristique de la Syrah se développant sur les terroirs micaschisteux des sols bruns de l'appellation, 50% de barriques neuves, un vin concentré mais tout en distinction, marqué par son terroir, un vin gras et parfumé, de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de poivre, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée, d’excellente évolution.
Belle cuvée parcellaire Besset, qui fleure la prune et les épices, aux tanins amples, de bouche pleine, aux nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses.
Il y a également ce Condrieu 2015, pur Viognier, sol de granit décomposé, 25% de barriques neuves, minéral à souhait, riche en bouquet, très harmonieux, aux notes de fruitssecs et de fleurs, d’une finale longue avec d’agréables notes d’agrumes, parfait sur un loup au sabayon d'anis ou des tagliatelles aux truffes et foie gras, notamment.
?Le Domaine André Mathieu est un domaine viticole familial qui se transmet de père en fils depuis 1600 à Châteauneuf du Pape. Nos 12 ha en appellation contrôlée Châteauneuf du Pape, composés des 13 cépages autorisés de l?appellation, nous permettent de réaliser des vins fins et complexes. André a pris la suite de son père, Charles, en 1987 et est fier de perpétuer la tradition familiale avec sa femme Cécile et ses enfants Coralie et Thibault, qui apportent une vision nouvelle à l?exploitation. Nos parcelles sont situées aux quatre coins de l?appellation Châteauneuf du Pape : Route de Courthézon, Route de Bédarrides, Route de Roquemaure et Route d?Orange. L?âge moyen de nos vignes est de 50 ans. Nos plus vieilles vignes, âgées de plus de 100 ans, nous servent à réaliser notre cuvée ?La Centenaire?. Nous travaillons en agriculture raisonnée afin de respecter au mieux les vignes et l?environnement.?
?2022 a été une année très sèche, très peu de pluie à part un orage de grêle le 14 Août, heureusement localisé uniquement sur quelques parcelles, nous raconte André Mathieu. C?est un millésime qualitativement très intéressant avec beaucoup de concentration, le 2022 se rapproche des 2016 et 2019, qui sont d?excellents millésimes. Il y a une telle matière que le vin a besoin de ?respirer?, il va bénéficier d?un long élevage en fûts.
Côté nouveauté : je vais embouteiller une nouvelle cuvée qui s?appelle Clos Janette. C?est une parcelle que j?ai devant ma maison. C?est mon arrière-grand-tante qui l?avait créée en 1954 et puis cette marque a été un peu oubliée. J?ai refait un petit muret pour bien délimiter cet hectare planté de Grenache et de Syrah, 2020 sera le premier millésime de cette cuvée, c?est un superbe terroir, le vin, avec plus de structure et plus de matière, sera composé de 15 à 20% de Syrah, le reste en Grenache.?
Châteauneuf-du-Pape Vin Di Felibre rouge 2019, élevage de 24 mois en fûts (fûts neufs à fûts de 3 vins) et ses 13 cépages à majorité Mourvèdre, expliquent sa typicité et cette matière, beaucoup de structure, le vin est dense et ample en bouche, au nez où dominent les fruitscuits, le musc et le poivre, de belle évolution. 94/100
Châteauneuf-du-Pape rouge la Centenaire 2020, 1 ha issu des plus vieilles vignes de l?exploitation, sol sablo-argileux, les 13 cépages de l?appellation majorité Grenache, un grand vin typé comme on les aime, bien charpenté, aux notes de prune et de sous-bois, dense, légèrement poivré en finale. 95/100
Châteauneuf-du-Pape rouge Clos Janette 2020, roberubis, au nez de petits fruits rouges mûrs, très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant. 90/100
Châteauneuf-du-Pape rouge Domaine André Mathieu 2020, notes de fraise des bois, d?humus et d'épices, vin corsé et typé, qui poursuit son évolution. 90/100
L?Éphémère 2019, ce vin est puissant et savoureux, au nez caractéristique de fruits mûrs et de garrigue, de couleur soutenue, charpenté, idéal avec des magrets de canard aux champignons ou un lapin en gibelotte. 94/100
Châteauneuf-du-Pape blanc Vin Di Felibre 2021, pur Clairette sur galets roulés, fermentation à bassetempérature en cuve acier jusqu?à mi-fermentation puis 2e moitié de fermentation en fûts neuf et de 1 vin, élevage dans les mêmes fûts pendant 9 mois sur lies fines avec batonnages, connotations d?amande, de fruits mûrs et de bruyère, très parfumé et chaleureux en bouche. 93/100
Châteauneuf-du-Pape blanc Domaine André Mathieu 2021, c?est un vin plus sec et minéral, d?une belle structure avec des notes d?aubépine très marquées, idéal, par exemple, avec une tarte au crabe ou des crevettes flambées. 91/100
Châteauneuf-du-Pape blanc Tradition 2022, franc, tendre et persistant, avec ces notes de fleurs et d?agrumes caractéristiques, qui allie fraîcheur et souplesse. 90/100
CDR rouge Les Seriziers 2021, harmonieux, bien ferme en bouche, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, à déboucher avec un tajine de bœuf aux pois chiches ou un lièvre à la broche. 91/100
CDR rosé Se Sian Acoumpagna, il est toujours séduisant, de belle teinte, tout en arômes, tout en bouche, avec des nuances de framboise et de rose, un vin friand, élégant. 90/100
❤❤❤❤❤ Propriété de la Famille Betton-Crouzet depuis plus de 10 générations. Le domaine (30 ha) s?étend sur Domazan, Estézargues, Montfrin, Théziers et Saze. ?La notion de développement durable est au centre des intérêts de l?exploitation puisque le vignoble est conduit en Agriculture Raisonnée et la quasi-totalité des vignes enherbées. Nous évitons ainsi une surconsommation de produits phytosanitaires et de désherbant.?
Remarquable CDR-Village Signargues rouge cuvée Lou Biou 2020, 40% Syrah, 40% Mourvèdre, 20% Carignan, bien élevé en fûts, typé, aux taninsfermes et soyeux à la fois, aux arômes confiturés de fraise, cerise et pruneau, ample, soyeux, de belle matière (12 €, ce n?est vraiment pas cher). Le CDR-Village Signargues rouge Terre de Galets 2020, au nez de fruits mûrs (prune, griotte) et d?humus, aux tanins riches et soyeux, est un joli vin coloré et corsé, qui poursuit son évolution. Le CDRblanc 2021, au nezfleuri d?aubépine, suave, a une très belle persistance aromatique en bouche (7 €). Le CDR rouge 2021, est dominé par les fruits macérés, de robepourpre soutenu, un vin riche et bien équilibré en bouche (6 €). Le CDR rosé 2021, est une saignée des Syrah et Carignan, un vin tout en bouche, gourmand, de robe très brillante, aux nuances de mûre, de bouche fraîche, charnue et fine, avec une finale légèrement poivrée (6 €).
Flanqué d?une superbe étiquette graphique noire et rouge que l?on vous laisse découvrir, l?IGP Coteaux du Pont du Gard rouge Save Water 2020, il est riche grâce à une belle alliance entre ses cépages anciens (Alicante) et récents (Marselan), aux nuances de fruits macérés, de bouche mature (16 €). L?IGP Coteaux du Pont du Gard blanc Save Water 2020, même étiquette mais noire et jaune, aux notes de pêche, est un vin tout en bouche, tout en structure et parfums, fondu et persistant, à ouvrir sur des rougets de roche ou une cassolette de Saint-Jacques (14 €). Famille Crouzet
Depuis Août 2016, André Tremblay est le nouveau propriétaire du domaine qui est certifié HVE niveau 3, obtenue en 2017 et Viticulture Biologique à partir du millésime 2021.
Ventoux rouge cuvée Dona Maria 2019, 91% Grenache et 9% Syrah, fermentation malolactique en fûts de chêne pour la Syrah, fermentation en cuves en béton pour la Grenache, et élevage partiel de 10 mois en barriques, belle teinte grenat, bien corsé, un vin dense, avec des tanins puissants mais bien mûrs, au nez complexe où dominent les fruitscuits et la garrigue (19,50 €). 91/100
Ventoux rouge cuvée Bramefan 2019, 92% Syrah et 8% Grenache, vignes de 45 ans, classique, puissant en bouche, aux taninsfermes, aux connotations de musc et petits fruits rouges mûrs (griotte, mûre), un vin d'excellente évolution (15,40 €). 90/100
Ventoux rouge L?Affaire Terre 2020, charnu, de couleur intense, charpenté, aux tanins riches, aux nuances d?humus, de pruneau et de cassis, concentré (27,50 €). 90/100
Ventoux rosé cuvée des Restanques 2022, 60% Cinsault, 30% Grenache et 10% Syrah, vignes de 15 ans, à la fois vivace et sec, de robe brillante rose clair, qui allie fraîcheur et charpente, tout en bouche, avec des arômes subtils, un vin particulièrement agréable, à découvrir avec des brochettes de poulet à l'orientale (10,40 €). 90/100
IGP Pays de Vaucluse blanc cuvée des Grandes Pointes 2022, 100% Viognier, couleuror pâle, aux arômes de fleurs blanches et de poire, de bouche suave (15,40 €). 91/100 André Tremblay
209, chemin du Col Blanc
84570 Mormoiron
Tél. : 04 90 61 84 43 et 06 20 48 20 96 Email : contact@domainedutix.fr www.domaine-du-tix.com